Eric Holt Food First Estatu Batuetako elikaduraren aldeko erakundeko zuzendaria Euskal Herrian da egunotan.
Nazioarteko jardunaldi batzuetan parte hartzen ari da Derion, eta hitzaldiak emango ditu Euskal Herriko hainbat lekutan.

• Astelehena, martxoak 4: Segurako Iparra Hegoa jardunaldietan.
• Asteartea, martxoak 5: Abadiñon EHNE Bizkaiaren egoitzan
• Asteazkena, martxoak 6: Donostian Ekoguneak antolatutako solasaldian
• Osteguna, martxoak 7: liburua aurkeztuko du Iruñeako La Hormiga Atomica liburudendan.

Derio, Arkaute eta Fraisoroko nekazal eskoletan ere hitzaldiak emango ditu Eric Holt agroekologoak.

Eric Holt: Movimientos alimentarios unidos!

Helburuak

• Nekazaritzaren egoera munduan eta Euskal Herrian zein den ezagutzea.
• Elikadura burujabetza zer den ezagutzea.
• Nekazaritza iraunkorra eta agroekologia.

Edukiak

• Nekazaritza eta globalizazioa aurrez aurre. Elikadura burujabetzaren aldeko borroka munduan.
• Agroekologia Euskal Herrian.
• Nekazaritza iraunkorra eta agroekologia.
• Ekoizpen eta kontsumo eredu iraunkorrak Euskal Herrian.
• Pratikak inguruko solo eta baratzetan.

Metodologia

Metodologia parte hartzailea. Eztabaidak eta solasaldiak. Adibideak, eta baserritarren esperientziak. Bisitak baserrietara zein praktikak solo eta baratzeetan.

Nori zuzendua

Nekazaritzan jardun nahi duten gazteei. Elikadura burujabetzaren gaian sakondu gura duten profesionalei (irakasleak, udal teknikariak, baserritarrak…).
Matrikulaziorako argibideak

Matrikulatu aukera sakatu eta bertan agertutako zaizun fitxa bete.
Matrikula orria bete ondoren, zure posta elektronikoan mezu bat jasoko duzu, matrikulazioaren inguruko argibideekin.
Ez baduzu mezurik jasotzen, akatsen bat egon dela adierazten du. Horrela bada, jarri gurekin harremanetan: 943 82 14 26, markeskoa@ueu.org (Mari Karmen)

http://www.ehlgbai.org

Ekoizpen eta kontsumo eredu iraunkorrak ezagutzen

Idoki

www.idoki.org

 LAURENTZI HORMAETXE, Lezamako baserritar gaztea

-Zer moduz produkzio hidroponikoaz?
Inbertsio asko behar zen horretarako. Instalazioa bera garestia da, gero ureztatzeko sistema, depositoak… Hala ere,  lehenengo  inbertsioa, gaztea eta ikasketak edukitzeagatik  Europatik zetorren diruarekin Diputazioak lagun-tza handia eman zidan (inbertsioaren %45 hain zuzen). Gernikako piperra ekoiztu genuen batez ere. Espezializatu nintzen. Tamainu handi horretan hiru gauza bakarrik ekoiztu ahal dira: tomatea, piperra eta letxuga. Beste gauza guztiak egitea alferrik da, ez baitira saltzen. Urteak pasata, monokultibo baten jabe sentitu naiz. Nahiko nekatuta eta estututa nengoen  eta gainera betebehar gehiago eskatzen zuten, produkzio integrala eta labela zela eta. Produktuaren balorea, berriz, gero eta txikiagoa zen. Ez nuen disfrutatzen egiten nuen lanarekin.

-Noiz eta nola erabaki zenuen produkzio eredua aldatzea?
Azke hiru urteotan buruari bueltak ematen ibili naiz, zer aldaketa egin ahal zen aurkitzeko. Orain dela  hiru urte lurreko negutegietan delikatess produktu batzuk (eskalora friseé, kanonigo batzuk, perejil berezi bat) ekoiztu nituen jatetxe batzuentztat  eta Mercabilbaoko majorista batzuen bidez. Interesgarria  izan zen, baina ardura asko eta ohitura gutxi, produktua perfektua izan behar zen eta. Gainera irabaziak ez ziren horrenbesterako. Ez nuen hori egiten jarraitu nahi. Lurrerako onena den produkzioa dibertsifikatua egin nahi nuela konturatu nintzen.  Orduan ausnarketa pertsonala egin eta gero, dibertsifikazio hori  bideratzeko bezero propioak izatea pentsatu nuen eta orain bi urte edo telebistan Iparralden holako gauzak funtzionatzen zirela ikusi nuen. Beraz,  beste  baserritar batzuk ere ondorio berdinera heldu direla ikusita eta inguruko lagunek ere hori egiteko animoak jasota, bide hori jorratzen hasi nintzen.

 -Zelakoa izan da ibilbide berri hori?
Iazko maiatzean 18 bezeroekin hasi nin-tzen eta aste honetan 52 bezero eduki ditut. Denak Txorierri bailarakoak dira –Lezama Zamudio, Derio- eta astearte eta ostegunetan euren etxeetara batez ere neure barazkiez  osaturiko saski bana eramaten diet. Jendea nahiko pozik dagoela uste dut eta neu ere bai, nahiz eta banaketa nahiko astuna izan.

- Salmenta zuzenaz batera, podukzio ereduaren aldaketa etorri da?
Salmenta zuzenak ematen dizu produktu asko ipintzeko aukera. Bezeroak ondo zaindu  behar dira produktu kimikorik gabe ekoiztutako elikagai fresko eta anitz eskainiz. Oso esperientzia aberasgarria da, belarra kontrolatzea astuna da, baina gauza asko ikasten dituzu. Lehen monokultiboa egiten genuenean, trip bitxitoa ateratzen zenean, pestizidaz tratatu behar genuen bai edo bai. Orain, berriz, negutegi berdinean tomateak, lekak, piperrak, kipulatxoak, zerbak sarten dituzu eta aukera gehiago daukazu izurrei aurre egiteko. Igual galduko dut piperra, baina ez tomatea edo zerba. Adibidez  ilarrak eta eskalorak ondoan jarri ditut. Eskarolei zorri berdea ateratzen zaie eta ilarrei zorri beltza,  baina zorri berdea dagoenean zorri beltza ez da agertzen. Oso kuriosoa da. Berenjenak ipintzen badituzu euli zuria baldin badator, euli guztiak berenjenera doaz eta ez beste inora, orduan berenjenak kentzen dituzu  eta horiekin euli guztiak doaz. Oraindik ez dut gauza asko kontrolatzen, baina ikusi eta ikasten nabil. Harrigarria da, eredu intentsiboarekin espezializatu behar ginen eta monokultibotik aparteko beste produktuek ez zuten baliorik. Orain, aldiz, produkzio anitz izatea onena da bezeroak atenditzeko. Brokolia dendara eramaten badut, diru nahikotxo balio du, baina Mercabilbaora eramaten badut ez da ezer baloratzen.

-Ze erronkak dituzu etorkizunari begira?
Nekasarearekin harremanetan nago bezeroei produktu gehiago eskaini ahal izateko: beste baserritarren produkzioaekin (esnea, okela, oilaskoa…) saskia bete-tzeko. Bestalde, neguan barazki fresko gutxi dago (porruak, eskarola, letxuga) eta  batzutan saskia eskasa geratzen da eta udan, berriz, produktu  soberan dagoenez, tomatea onzietan eta piperra erre eta ontzietan sartzen hasi naiz Jakionen bidez. Nire asmoa da aurreran-tzean  kamara frigorifikoa jartzea, neure kontserbak eta inguruko beste baserritarrenak sartu ahal izateko.